Vitigno a bacca bianca del Piemonte
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Dove lo troviamo?
? In Piemonte in particolare nella zona del Monferrato (soprattutto Alto Monferrato), ma anche in altre province di questa regione e in altre regioni italiane.
Le migliori espressioni di questo vitigno si hanno nella zona del Gavi (Alessandria).
?Si tratta di un’uva a bacca bianca che, a seconda della tipologia di terreno e di vinificazione, può dare dei vini da bere giovani ma anche dei vini che possono mantenere un’ottima struttura nel tempo, acquisendo una spiccata mineralità.
Leggi questo articolo (scritto dopo una visita alla Cantina La Scolca), dove parlo del “cortese in tutte le sue declinazioni“.
Il vitigno Cortese, quando viene utilizzato per la produzione di Gavi DOCG, può dare grandi soddisfazioni anche dal punto di vista dell’invecchiamento.
A giugno ho partecipato ad un interessante seminario che si è tenuto a Villa Raggio nei pressi di Gavi, dov’è il famoso vino piemontese è stato messo a confronto con dei grandi Chablis.
Il Gavi è uno dei vini bianchi italiani che riscuote maggior successo anche nei mercati esteri.
?Fonti
? Catalogo viti
?Guida ai vitigni d’Italia di Slow Food Editore
