Da quest’uva dell’astigiano nascono vini speziati e profumati
? Gamba Rossa, Gamba di Pernice, Imperatrice dalla Gamba Rossa, Pernicine sono tutti i nomi che da una parte all’altra del Piemonte sono stati dati a questa uva a bacca nera.
Si tratta di un vitigno molto raro che troviamo soprattutto in provincia di Asti nel comune di Calosso.
Il nome di questo vitigno deriva dal fatto che il picciolo è di colore rosso e ricorda la zampa della pernice.
A partire da quest’uva si produce il vino Calosso DOC che è assolutamente da provare in quanto molto speziato e fruttato.
Si tratta di una vera e propria chicca: diversi produttori del comune di Calosso e dei paesi limitrofi elaborano ottimi vini a partire da questo vitigno.
?? Vitigno Italiano
? Grafica di Laura Norese
Le fonti
?Catalogo viti: Gamba Rossa
?Guida ai vitigni d’Italia di Slow Food Editore
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