Gianmario Cerutti - Cascina Cerutti, Cassinasco, intervista Slow Wine

L’intervista è stata registrata a maggio 2021, presso la Cascina Cerutti a Cassinasco (AT), per la guida Slow Wine, edizione 2022.

Gianmario Cerutti ci parla di come gestisce il vigneto grazie all’ausilio di una stazione meteo, dell’alternanza boschi e vigneti delle colline della Langa Astigiana, del progetto della nuova Docg Canelli e della sala degustazione costruita recuperando un antico fienile di proprietà della famiglia.