Viticoltura eroica, vitigni rari delle Alpi, vendemmia con la cremagliera e altro ancora
In questa intervista con Luca Ciardossin di Girodivite.eu, Luca racconta di come lui e sua sorella abbiano recuperato dei terreni incolti sulle colline intorno a Pinerolo per impiantare la loro azienda agricola nel 2017.
I vigneti che hanno rilevato sono molto antichi, alcuni hanno più di cent’anni. Loro li definiscono un vero e proprio museo a cielo aperto in quanto su questi terreni prendono vita diversi vitigni rari della zona alpina a cavallo tra il Piemonte e la Francia.
La cura di queste vecchie vigne richiede molta fatica e dato che i terreni sono piuttosto impervi, con terrazzamenti su muretti a secco, Luca e sua sorella hanno installato una cremagliera per eseguire la vendemmia con maggior facilità.
Vitigni rari del Pinerolese
Uno dei vitigni preferiti da Luca è lo Chatus. Luca ci racconta di come nel 2019 sia partita la prima vendemmia per il vino DOC Ramie. Al momento il vino sta riposando quindi non ci resta che aspettare.
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