7 vini, 2 produttrici, 2 piatti del territorio
Martedì 29 aprile
Ore 20
Una serata didattica a cura della Banca del Vino, moderata da Laura Norese, collaboratrice della guida Slow Wine, alla presenza di Lia Falconieri della cantina Cieck di San Giorgio Canavese (TO) e di Elisa Semino, che ci accoglie a La Colombera a Vho (AL).
Accoglienza a La Colombera
- Derthona Colli Tortonesi Timorasso 2021
- Erbaluce di Caluso Vigna Misobolo 2021
Ravioli alla Derthona con
- Erbaluce di Caluso Vigna Misobolo 2019
- Derthona Colli Tortonesi Timorasso 2019
Vitello Tonnato con
- Erbaluce di Caluso Metodo Classico Brut San Giorgio 2013
- Derthona Colli Tortonesi Timorasso 2013
Sorpresa finale di Cieck!
Qualche informazione in più sull’azienda Cieck
La cantina Cieck nasce dalla visione di Remo Falconieri, che, alla soglia dei novant’anni, non smette di supervisionare con passione e occhio attento le sue amate vigne di Erbaluce. Oggi il timone è passato alla figlia Lia, che porta avanti l’azienda insieme al socio Domenico Caretto. Remo, dopo aver lavorato all’Olivetti di Ivrea, dove era tra i più vicini collaboratori di Adriano Olivetti, ha deciso, a cinquant’anni, di cambiare vita per seguire la passione che aveva fin da bambino: l’erbaluce.
Cresciuto tra vigne e filari, ha scelto di dedicarsi completamente a quest’uva canavesana, prima studiandone la spumantizzazione e poi vinificando anche le versioni ferma e passita. Lia e Domenico oggi proseguono il lavoro iniziato da Remo, con la stessa dedizione e uno sguardo rivolto al futuro del Canavese vitivinicolo.
Qualche info in più su La Colombera
La Colombera è stata fondata nel 1937 da Pietro Semino, arrivato a Vho da Montemarzino. Il bisnonno di Elisa aveva acquistato i primi terreni agricoli sulla collina di fronte al castello di Tortona. Oggi è Elisa Semino – la regina del Timorasso – ad accogliere nella sua cantina clienti e wine lovers, ma si occupa sopattutto della vinificazione e delle vigne insieme al fratello Lorenzo e al padre Piercarlo.
Davide Ferrarese, compagno di Elisa e agronomo per diverse realtà piemontesi, mette in campo a La Colombera tutta la sua esperienza. I vigneti si trovano sui suoli argillosi di Vho e su quelli calcarei e bianchi di Sarezzano.